Råvarene er sikra. (Foto: Bjørn E. Moe)
Bein ut lår, rygg og bogar. Del kjøtet i passe små bitar. Brun kjøtet og beina godt i meierismør i steikjepanne, legg det over i ei jarngryte, kok ut panna og slå over vatn slik at kjøtet akkurat er dekt.
La kjøtet og beina koke i ein time. Ta deretter ut beina, og ha i ei kvart til ei halv sellerirot i terningar. La gryta koke i minst 30 minutt til. Ha mot slutten i lettbruna lauk, sopp og eitt beger sæterrømme.
Jamn med maizena som er rørt ut i fløyte. Smak til. Rosenkål og kokte poterer høyrer med, i tillegg til tytebær eller bærgele.
Det ferdige resultatet:
Ingen kommentarer:
Legg inn en kommentar